O-fifty
single malt
single cask
scotch whisky
Kontakt: Info@o-fifty.de
Wie alles begann...
O-Fifty Single Malt Single Cask Scotch Whisky, oder einfach O-Fifty
Die Idee entstand bei einem Whisky Tasting bei einem Bekannten. Er hatte eingeladen, sein Fass, das er gerade hatte abfüllen lassen, zu verkosten.
Die Einladung hatte ich natürlich sehr gerne angenommen.
Einzelfassabfüllungen sind im Laufe der Jahre zu meinen Lieblingswhiskys geworden und ich hatte mich sehr auf das Tasting gefreut.
Single cask whisky...
Die Entstehung von O-fifty
Ein Gedanke wird zu einem Traum und der Traum wird in die Tat umgesetzt...
Ein eigenes Fass?
Es war eine Einladung zur Verkostung der Abfüllung seines Fasses.
Aber SEIN FASS?
Wie kann man ein ganzes Fass Whisky kaufen und in Schottland abfüllen lassen? Wie organisiert man den Import der Flaschen?
Im Laufe des Abends hatte ich tollen Whisky trinken dürfen und hatte einiges über das Kaufen und Abfüllen von Whiskyfässern gelernt.
Auf den Abend folgte intensive Recherche und etwas Träumen. So kam ich zu meinem Plan:
Der Plan
Das möchte ich auch!
Ein eigenes Fass voller Whisky. Meins...
Aber was für ein Whisky sollte es sein? Sollte es ein peated oder unpeated sein?
Die Recherche begann, die Träume auch und es wuchs ein Plan heran:
Ich möchte ein Fass Whisky kaufen, es in einem kleinen PX ( = Pedro Ximenes Sherry) Fass nachreifen lassen.
Diese erste Abfüllung möchte ich mir zu meinem 50. Geburtstag selbst schenken (die schönsten Geschenke macht man sich ja selbst).
Das Fass
Dann ergab sich die Gelegenheit, ein Fass Whisky von einer großen Whiskydestille auf den Orkney Inseln (im Norden von Schottland) zu kaufen, das bereits 9 Jahre Reifung hinter sich hatte.
Ein Online Kauf, ohne dass ich den Verkäufer kannte…spannend. Den Namen der Brennerei durfte ich nicht nennen. Nun, ich habe gekauft und war stolzer Besitzer von 225 Liter Whisky.
Nach dem Kauf habe ich eine Probe erhalten und war sehr angetan von meinem Kauf. Der Händler hat mir dann auch das kleine PX Fass besorgt und 60 Liter vom großen ins kleine Fass abfüllen lassen.
Das Ergebnis
Wie lange sollte ich den Whisky in dem PX Fass nachreifen lassen? Wird der Sherry Geschmack zu dominant wenn ich den Whisky zu lange darin reifen lasse? Wann ist der richtige Zeitpunkt?
Die Entscheidung wurde aus dem Bauch heraus getroffen.
Das Etikett wurde entworfen. Wie sollte ich ihn nennen? Die Brennerei durfte ich ja nicht nennen.
Orkney Whisky abgefüllt zu 50 Volumenprozent. Der Name O-fifty war geboren.
86 Flaschen von meinem eigenen Whisky kamen dann einige Wochen später bei mir an...
o-fifty eine Idee wird wahr
Auf diesen Seiten möchte ich mit meinen Worten und meinen Bildern aus Schottland beschreiben was ich über Whisky denke und wie ich meinen Traum vom eigenen Whisky umgesetzt habe.
Feedback kann gerne über das Kontaktformular gegeben werden...
das erste Fass...
© Olaf Tkotsch. Alle Rechte vorbehalten.
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